Pan fyddwch chi'n dod i'r oergell yn yr archfarchnad, fe welwch amrywiaeth o gŵn poeth wedi'u pecynnu. Mae'n ymddangos eu bod yn debyg, ond mewn gwirionedd mae'r ansawdd yn dra gwahanol. Mae rhai cŵn poeth o ansawdd gwael a gallant hyd yn oed gael eu gwneud â darnau cig nad ydynt yn ffres iawn. Os ydych chi eisiau prynu cŵn poeth o'r ansawdd gorau, mae'n well mynd i adran bwyd ffres yr archfarchnad neu siop gig arbenigol a phrynu selsig amrwd wedi'u stwffio ar y safle. Wrth gwrs, mae rhai brandiau mawr, neu frandiau rhanbarthol adnabyddus, sy'n cynhyrchu cynhesach cŵn poeth masnachol wedi'i becynnu nad ydynt yn rhy ddrwg. Er enghraifft, yn ardal Efrog Newydd, mae brandiau gwell yn cynnwys Sahlen's, Hofmann, Zweigle's, ac ati.
Storio selsig yn iawn
Prif ddeunydd crai selsig cŵn poeth yw cig, felly mae perygl o ddifetha. Mae siopau fel arfer yn arddangos cŵn poeth a selsig yn yr oergell. Ar ôl i gwsmeriaid ei brynu, dylent ei roi yn yr oergell gartref cyn gynted â phosibl a pheidiwch â gadael iddo aros ar dymheredd yr ystafell am amser hir. Os yw'r tymheredd amgylchynol yn boeth iawn, rhowch y cŵn poeth yn yr oergell o fewn awr.
Fel arfer gellir cadw cŵn poeth wedi'u pecynnu heb eu hagor yn yr oergell am tua phythefnos. Yn ôl argymhellion yr USDA, dim ond am wythnos ar y mwyaf y gellir cadw cŵn poeth sydd wedi'u hagor yn yr oergell. Ond gallwn hefyd rewi'r ci poeth, a fydd yn cadw ei ansawdd am ddau fis.
Cadwch y ci poeth yn gyfan
Efallai y bydd yn well gan rai pobl dorri'r selsig yn ddarnau i'w coginio. Fodd bynnag, nid dyma'r ffordd draddodiadol o fwyta ci poeth. Mae pobl sydd wir yn deall cŵn poeth yn tueddu i hoffi selsig sydd mewn cyflwr da. Efallai y bydd yn well gan rai pobl dorri'r selsig yn ddarnau i'w coginio. Fodd bynnag, nid dyma'r ffordd draddodiadol o fwyta ci poeth. Mae pobl sydd wir yn deall cŵn poeth yn tueddu i hoffi cynhesach cŵn poeth masnachol sydd mewn cyflwr da. Wrth goginio trwy ffrio neu grilio, gall rheoli'r tymheredd fod yn anodd i bobl ddibrofiad. Wrth gwrs, nid yw'n hawdd byrstio selsig wedi'i ferwi, ond yr anfantais yw nad yw'n persawrus. Y tric yw gosod tinfoil ar y gril, arllwys ychydig o grefi, cwrw neu hylif blas arall ar y tinfoil, ac yna gosod y cŵn poeth ar yr hylif berwedig i gynhesu. Ar ôl i'r selsig gael ei gynhesu, tynnwch ef allan a'i roi ar y gril. Er mwyn atal y casin rhag byrstio, mae'n well peidio â'i grilio'n uniongyrchol dros fflam agored. Yn lle hynny, symudwch y tân siarcol i un ochr i'r popty, yna rhowch y selsig ar yr ochr arall a'i grilio gyda'r gwres gweddilliol. Arhoswch nes bod y selsig wedi'i goginio'n llwyr, yna ei symud dros fflam agored i greu arogl caramel.
Dulliau coginio eraill
Nid oes rhaid grilio ci poeth blasus dros siarcol, mae yna lawer o ffyrdd eraill o'i goginio.
Er enghraifft, mae'n hawdd pobi cŵn poeth yn y popty. Yn gyntaf, cynheswch y popty i 400 gradd Fahrenheit, leiniwch daflen pobi gyda ffoil tun, rhowch y cŵn poeth ar y ffoil tun, a'u pobi yn y popty am tua 15 munud. Bydd hyn yn arwain at selsig cŵn poeth ychydig yn frown.
Syniad da arall yw ei ferwi yn gyntaf ac yna ei bobi. Llenwch sosban gyda 1/4 modfedd o ddŵr, rhowch selsig i mewn a dod â hi i'r gwres. Unwaith y bydd y dŵr yn y badell wedi sychu, parhewch i daflu'r selsig yn y badell sych nes ei fod wedi brownio ar yr wyneb. Mae'r selsig cŵn poeth a wneir fel hyn hefyd yn bersawrus ac yn llawn sudd.
Tagiau poblogaidd: cynhesach cŵn poeth masnachol, Tsieina, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, addasu, cyfanwerthu, prynu, pris, a wnaed yn Tsieina
